Türkiye’de son haftalarda artan gıda zehirlenmesi vakalarını değerlendiren Dicle Üniversitesi’nden Prof. Dr. Aydın Vural, görünmeyen risklere dikkat çekerek gıda enfeksiyonlarının aylar sonra bile ortaya çıkabildiğini ve ölümcül sonuçlara yol açabileceğini söyledi. Vural, toplu tüketim yerleri ve seyyar satıcıların yüksek risk taşıdığını, gıda güvenliğinde üretimden tüketime uzanan zincirin denetlenmesi gerektiğini vurguladı.