Ayva Tatlısı tarifi

Kırmızı rengi ile tatlıcıların vitrinlerini süsleyen, görüntüsü ile iştahları kabartan ayva tatlısı tarifi aslında oldukça kolay. Tek yapmanız gereken püf noktaları unutmamak. Kış mevsimi geldi, ayvalar soğuk havaların etkisi ile olgunlaştı ve tezgahlarda yerlerini alamaya başladı. Sunumu oldukça şık yapımısı ile bir o kadar pratik ayva tatlısının tarifini mutlaka denemelisiniz. Renklendirici kullanmadan kırmızıya çalan pembe renkli ayva tatlınız ile misafirlerinizin, komşularınızın, eşinizin, dostunuzun beğenisini kazanacaksınız.

AYVA TATLISI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

• 3 adet olgunlaşmış ayva
• 9 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı vişne suyu
• 5 adet karanfil
• Yarım limon suyu
• Ayva çekirdekleri

Servis için; 100 gram kaymak ve toz Antep fıstığı

AYVA TATLISI TARİFİ

• Ayvaların kabuklarını soyun ve ortadan ikiye kesin. Bu aşamada dikkatli olun, sert bir yapıya sahip olduğu için elinizi kesmemeye özen gösterin. 
• Ortadan ikiye bölüp soyduğunuz ayvaları kararmaması için limonlu su içine kabuklarıyla birlikte yerleştirin. Ayva çekirdeklerini daha sonra kullanmak üzere bir kenara ayırın.
• Geniş tabanlı bir tencereye tek sıra halinde dizdiğiniz her bir ayvanın üzerine tepeleme 3 yemek kaşığı toz şeker ekleyin. Ardından vişne suyu hariç diğer tüm malzemeleri tencereye yerleştirin.
• Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte su kaynayınca dek pişirin.
• Kaynayan suya vişne suyunu da ilave edin ve tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakın.
• Yaklaşık bir saat sonra suyunu iyice çekip renk alan ayvaları bir bıçakla yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edin. Pişmişse ilk sıcaklığının geçmesi için ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın.
• Pişen ayvaları servis tabağına alın ve tencerede kalan şerbetinden hafifçe üzerine sürün. Kaymak ve toz Antep fıstığı ilavesiyle ılık ya da soğuk olarak tatlıları servis edin.

AYVA TATLISI İÇİN PÜF NOKTALAR

Ayvalar sıcakken kaymak üzerinde eriyebileceğinden, oda sıcaklığında biraz dinlendirdikten sonra üzerine koymaya özen gösterin. Tencereniz geniş değilse su oranını azaltabilirsiniz, ayvalar su çektikçe rengi açık kalacaktır.

PİŞİRME ÖNERİSİ

Ayva tatlısını; 30 dakika tencerede ardından önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika daha pişirerek  karamelize bir tat elde edebilirsiniz. Hem rengi daha koyu hem de lezzeti daha güçlü olacaktır.

AYVANIN FAYDALARI NELERDİR?

Ayva reçel, tatlı, marmelat ve meyve suyu olarak değerlendirilen mucizevi meyvelerden biridir. Dünyada ayva üretiminde Türkiye birinci sırada olduğu için ülkemizde bol miktarda ayva meyvesi bulunmaktadır. Ayva meyvesi içerisinde %84 su, diğer tarafları şeker olmak üzere %15 karbonhidrat içermektedir. Yağ ve protein oranı ise çok düşük olduğu içinde sağlık açısından ideal bir meyvedir. A, B, C vitamini ve potasyum bakımından zengin yapısıyla da hastalıklara karşı mücadele etmektedir. Ayva yemenin faydaları arasında cilt sağlığı da vardır. Cildin su ihtiyacını karşılar, nemlendirir ve gençleştirir.

• Kötü kolesterolden, stresten korur.
• Böbrek taşı oluşumuna karşı etkilidir.
• Ayva ağrıları azaltır.
• Öksürüğe iyi gelir.
• Ayvanın dilimleri eklem ağrılarına iyi gelir.
• Dilimlenmiş ayva yaralara, şişliklere ve göğüs ucu ağrılarına iyi gelir.
• Ayva suyu cilt yaralarının, akne ve lekelerin tedavisinde yardımcı olur.
• Dilimlenmiş ayva gözaltı morluklara iyi gelir.
• C vitamini açısından zengin meyveler ve sebzeler vücudumuzdaki zararlı serbest radikalleri azaltmaya yardımcıdır.
• Strese karşı koruyarak vücudumuzun zayıf düşmesini önler.
• Ayva bağışıklığı güçlendirir.
• Mikroplar ve virüslerden koruyarak hastalıklara karşı koruyucu rol üstlenir.
• Kilo vermeye yardımcı olur.
• Saçların uzamasını sağlar.
• Cildin genç kalmasına yardım eder.
• Kanser riskini azaltır.
• Kalp ve damar sağlığını korur.
• Sindirime yardımcı olur.
• Bağırsak hastalıkların riskini azaltır.
• Kansızlığa iyi gelir.
• Kötü nefes kokusunu önler.