Lokanta usülü köfte

Türkiye’nin birçok ilinin kendine özgü köftesi mevcut. Her ne kadar farklı tariflere göre yapılsada lokanta köftelerinin lezzeti bir başka oluyor. Esnaf usulü lokanta köftesi denildiği zaman hepimizin damağında beliren lezzet aynı olsa gerek. Lokantalarda ve kebapçılardaki köfteler kadar lezzetli köfte pişirmek mümkün. Şimdi sizlerle evde lokantalardaki kadar lezzetli köfte yapmanızı sağlayacak tarifi paylaşacağız.

Lokanta usulü köfte tarifi için tüm detaylar haberimizde!

İşte şiş köfte tarifinin malzemeleri;

500 gram dana kıyma
1 kırmızıbiber
1 kuru soğan
3 yemek kaşığı tepeleme galeta unu
2 diş sarımsak
Yarım çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
2 yeşilbiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber

Üzeri için;

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Şiş köfte tarifinin yapılışı;

Köfteyi yoğuracağınız kaba kıyma eti, kuru soğan, baharatlar, robotta çekilmiş biberler, sarımsakları, karbonat, tuz, galeta unu ekleyin ve köfteyi yoğurun. Sonrasında kabın üzerini streçle kapatın ve en az 1 saat beklemesi için dolap içerisine alın. Buzdolabında bekletirseniz köfteniz çok daha lezzetli olur.

Köfteleri şişlere geçirin ve üzerlerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ sürün. Ardından önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Köfteler pişerken sürekli fırın kapağını açmayın. Böylelikle köftelerin lokum gibi pişmesini sağlar. Afiyet olsun… Bu tarifle yapılan şiş köfte aynı kebapçılardaki kadar lezzetli oluyor.