Kurban Bayramı Haberleri - Son Dakika Kurban Bayramı Haber Güncel Gelişmeler

Kurban Bayramı’nda sağlıklı beslenmenin püf noktaları

Kurban Bayramı’nda sofralarda kırmızı et ve tatlı tüketiminin arttığını belirten Nev Sağlık Grubu Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Diyetisyen Enes Çağrı Kaleli, bayram sürecinde yasaklarla değil dengeyle hareket edilmesi gerektiğini söyledi. Kaleli, "Amaç kendimizi mahrum bırakmak değil, porsiyon kontrolünü sağlayarak sağlıklı bir bayram geçirmek" dedi. "Kurban eti tüketiminde porsiyon uyarısı" Kırmızı etin yüksek doymuş yağ ve kolesterol içerdiğine dikkat çeken Dyt. Enes Çağrı Kaleli, günlük et tüketiminin 100-150 gramı geçmemesi gerektiğini ifade etti. Özellikle kolesterol, tansiyon ve gut hastalarının daha dikkatli olması gerektiğini belirten Kaleli, "Yaklaşık 3-4 köfte büyüklüğündeki porsiyon ideal kabul ediliyor" diye konuştu. "Et mutlaka dinlendirilerek tüketilmeli" Kurban etinin kesildikten hemen sonra tüketilmesinin sindirim problemlerine yol açabileceğini söyleyen Kaleli, etin en az 24 saat buzdolabında dinlendirilmesi gerektiğini belirtti. Kaleli, "Ette oluşan ölüm sertliği hem pişmesini zorlaştırır hem de sindirimi olumsuz etkiler. Dinlendirilmiş et mide ve bağırsak sağlığı açısından çok daha uygundur" dedi. "Pişirme yöntemine dikkat" Kavurma yapılırken ekstra yağ kullanımından kaçınılması gerektiğini vurgulayan Kaleli, "Et kendi yağıyla pişirilmeli. Izgara, haşlama ve fırınlama yöntemleri tercih edilmeli. Mangal yapılacaksa etin kömürleşmemesine dikkat edilmeli" ifadelerini kullandı. "Etin yanında mutlaka salata tüketin" Et tüketiminin yanında lifli besinlerin ihmal edilmemesi gerektiğini ifade eden Kaleli, bol limonlu mevsim salatasının sindirimi desteklediğini söyledi. C vitamininin demir emilimini artırdığını belirten Kaleli, "Salataya limon sıkılması veya yanında yeşil biber tüketilmesi oldukça faydalı. Yemekten hemen sonra içilen çay ve kahve ise demir emilimini azaltıyor" dedi. "Tatlı tüketiminde "tadımlık" önerisi" Bayram ziyaretlerinde şerbetli tatlı tüketiminin kontrolsüz şekilde artabildiğini belirten Dyt. Enes Çağrı Kaleli, vatandaşlara porsiyon kontrolü önerdi. Kaleli, "Her ikramı tamamen tüketmek yerine tadımlık miktarlarda yemek ya da porsiyonu paylaşmak daha sağlıklı bir yöntem olacaktır" diye konuştu. "Su tüketimi ve yürüyüş önerisi" Bayram boyunca su tüketiminin artırılması gerektiğini belirten Kaleli, günlük en az 2.5-3 litre su içilmesini tavsiye etti. Çay ve kahvenin su yerine geçmediğini ifade eden Kaleli, akşam yemeklerinden sonra yapılacak yürüyüşlerin sindirimi kolaylaştıracağını söyledi. "Önemli olan dengeyi koruyabilmek" Bayramda bir öğünde fazla kaçırmanın büyük bir sorun olmadığını ifade eden Kaleli, "Önemli olan ertesi gün kendinizi cezalandırmak değil, sağlıklı beslenme düzenine kaldığınız yerden devam etmek. Bayram, sevdiklerimizle geçirilen özel bir zaman dilimi" açıklamalarında bulundu.

Bursa'da bayram yoğunluğu başladı: Kasapta da şekercide de hareketlilik yaşanıyor

Kurban Bayramı'na sayılı günler kala Bursa çarşısında yoğunluk yaşanmaya başladı. Bayram hazırlıklarını tamamlamak isteyen vatandaşlar kasap ve şekerleme dükkanlarına akın ederken, esnaf önümüzdeki günlerde yoğunluğun daha da artmasını bekliyor. Özellikle kurban eti işleme ve kıyma çekimi için hazırlık yapan kasaplarda hareketlilik dikkat çekerken, Tuzpazarı'nda bayram şekeri ve çikolata satan işletmelerde de yoğunluk yaşandı. Çarşıdaki kalabalık gün boyunca sürerken, esnaf gece geç saatlere kadar hizmet verdiklerini söyledi. Kasap Berke Dinçbaş, bayram yoğunluğunun başladığını belirterek, "Bayram yoğunluğumuz yavaş yavaş başladı. Cumartesi gününden itibaren daha fazla yoğunluk bekliyoruz. Vatandaşlar genellikle kurban etlerini dinlendirdikten sonra bayramın ikinci ya da üçüncü günü kıyma çektirmeye geliyor. Etin en az bir gün dinlenmesi lazım. Taze işlendiği zaman etin tadı bozulur" dedi. Kurban etinin muhafazasına ilişkin de uyarılarda bulunan Berke Dinçbaş "Kurban eti dolapta ya da uzun süre saklanacaksa difrizde muhafaza edilmeli. Biz hisse işleme yapıyoruz. Kuzu hissesi işleme fiyatı 2 bin ila 2 bin 500 TL arasında değişiyor. Kıyma çekimi ise 40-50 TL bandında. Dana hisseleri de 10 bin ile 20 bin TL arasında değişiyor" diye konuştu. Şeker ve çikolata satıcısı Bulut Aras ise satışların arttığını ifade ederek, "Şu anda işler çok iyi, herkes bol bol alışveriş yapıyor. Şeker almak isteyenleri bekliyoruz. Ortalama çikolata fiyatımız 250 TL, piyasaya göre kampanyalı satıyoruz. Bayrama son 3 gün kala yoğunluk çok daha fazla oluyor. O günlerde gece 1-2'ye kadar açık oluyoruz. Şu an ise akşam 9'a kadar hizmet veriyoruz" ifadelerini kullandı. Bayram yaklaşırken Bursa çarşısındaki yoğunluğun arife gününe kadar artarak devam etmesi bekleniyor.

Kestirmek isteyene kırsalda kurbanlık 20 bin liradan başlıyor

Kurban Bayramı'na sayılı günler kala pazarlarda hareketlilik yaşanırken, aynı zamanda kesim hizmeti de sunan kırsaldaki üreticiler yoğun talebi karşılamak için mesai harcıyor. Kent merkezindeki pazarlarda 100 kilograma kadar ulaşan küçükbaş kurbanlıkların fiyatları 25 bin ile 50 bin lira arasında değişirken, kırsal bölgelerde bu rakamlar çok daha aşağıda seyrediyor. 50-55 kilogramlık koçlar 25-30, 100 kilogramlık olanlar ise 45-50 arasında değişiyor. Mustafakemalpaşa ilçesine bağlı kırsal Yamanlı Mahallesi'nde küçükbaş hayvancılık yapan 26 yaşındaki genç üretici Hüseyin Demir, bu yıl kurbanlık için 100 Merinos koçu ayırdığını belirtti. Hayvanlardan 30'unun günler öncesinden satıldığını ve kalan 70 koçun da bayrama kadar elden çıkacağına inandığını söyleyen Demir, kurbanlık fiyatlarının 20 bin ile 40 bin lira arasında değiştiğini ifade etti. En hafif kurbanlığın 50 kilogramdan başladığını ve 20 bin liraya satıldığını aktaran Demir, 100 kilogramlık en büyük koçların fiyatının ise 40 bin lira olduğunu dile getirdi. Kent merkezindeki kurban pazarlarında fiyatların daha yüksek olmasını nakliye, yer kirası ve işçilik gibi ek masraflara bağlayan Demir, kırsalda üretim yapmanın avantajlarını şu sözlerle anlattı: "Biz kendi tarlamızda yemimizi üretiyor ve hayvanlarımıza veriyoruz. Kira, nakliye ve yüksek yem giderimiz olmuyor, bu da fiyatlarımıza yansıyor. Kırsaldan, köylüden ve direkt üreticiden almak tüketici için çok daha avantajlı. Üstelik uygun fiyatlarla kesim hizmeti de sunuyoruz. Kasapta etin kilosu 900 lirayı bulmuşken, bizim koçlarımızın et randımanı fiyatına göre gayet iyi." Son yıllarda yüksek maliyetler ve bakım zorluğu nedeniyle kurban pazarlarına getirilen hayvan sayısının azaldığına dikkati çeken genç üretici, merada büyüttükleri merinos koçlarını kesime son 2 ay kala özel besiye aldıklarını, bu sayede tüketicinin tam istediği et ve yağ oranını yakaladıklarını belirterek, kırsalda herkes için yeterli kurbanlık bulunduğunu sözlerine ekledi.

Bursa'da kurbanlık şampiyonu görücüye çıktı: Tam 1,2 ton

Çevre iller ve doğu kentlerinden getirilen kurbanlıklar alıcılarını beklerken, pazarın gözdesi Afyonkarahisar’ın Sinanpaşa ilçesinden getirilen 1 ton 200 kilogram ağırlığındaki "Bayram" isimli tosun oldu. Simental ve şarole kırması olan, heybetiyle dikkat çeken 3 yaşındaki bu hayvandan yaklaşık 650 kilogram kemiksiz et çıkacağı öngörülüyor. Afyonkarahisar'ın Sinanpaşa ilçesinden gelen ve pazarın en büyük hayvanını satışa sunan besici Reşat Çimendağ ve Yusuf Bozdoğan, şampiyon tosun için 650 bin lira talep ettiklerini, aynı sürüde bulunan 1 ton 100 kilogramlık diğer bir tosun için ise 550 bin lira istediklerini belirterek, pazarlık paylarının olduğunu ifade etti. Merada yetişti 2 ay kala besiye alındı Çimendağ, hayvanları kendi işletmelerinde yavruluktan itibaren özenle yetiştirdiklerini, mera hayvanı olduğunu belirterek, kesime son iki ay kala özel besiye aldıklarını söyledi. Çimendağ, etin lezzetli olması için hafif yağlı bir yapıda olması gerektiğine dikkati çekti. Bu yıl artan maliyetlerden dert yanan Çimendağ, geçen yıl 500 lira olan yem çuvalının bu yıl 1000 liraya yükseldiğini, araç başına 50 bin lira nakliye ücreti ödediklerini ve pazar yeri kiralarının da yüksek olduğunu vurguladı. Çimendağ, maliyetlerin katlanması nedeniyle piyasada hayvan sayısının azaldığını ve fiyatların geçen yıla oranla iki katına çıktığını sözlerine ekledi. Giderek zorlaşıyor Bozdoğan ise pazarın en ağır hayvanı olan "Bayram" adını verdikleri 1 ton 200 kilogramlık kurbanlığa 650 bin lira istediklerini belirterek, "Pazara 80 hayvanla giriş yaptık. Nakliyesi, kirası ve diğer giderler derken artık giderek zorlaşıyor. Pazarın şampiyonu bizde. 650 kilogram kemiksiz et gelir. Taliplilerle pazarlık yapılır." dedi. Hafta içinde İsabey Kurban Pazarı'nda bekledikleri gibi bir kalabalık olmadığını dile getiren Bozdoğa, ellerindeki tüm hayvanları satmayı umut ettiklerini aktardı.

Bursa'ya şehir dışından kurbanlık getiren satıcılar hayvan pazarında onlarca çadır kurdu, karavan açtı

Bursa'da Kurban Bayramı hareketliliği başladı. İsabey'de kurulan hayvan pazarına Türkiye'nin farklı şehirlerinden gelen besiciler, aylarca emek vererek büyüttükleri kurbanlıkları satabilmek için gece gündüz nöbet tutuyor. Gün boyu müşteri bekleyen celepler, geceleri ise hayvanlarının yanından ayrılmıyor. Bu yıl pazarda adeta küçük bir kamp alanı oluştu. Daha önce açık alanlarda ve ahırlarda kalan satıcılar, bu kez kurdukları çadırlarda ve getirdikleri karavanlarda konaklamaya başladı. Hayvanlarının hemen yanında kalan besiciler, kurbanlıklarla koyun koyuna uyuyor. Bazı besiciler piknik tüplerinde yemek yapıp çay demlerken, bazıları ise nöbetleşe dinleniyor. Pazarda büyükbaş kurbanlıkların fiyatı 140 bin liradan başlayıp 450 bin liraya kadar çıkarken, küçükbaş hayvanlar ise 25 bin liradan başlayıp 40 bin liraya kadar alıcı buluyor. Besiciler, bu yıl taleplerin yoğun olduğunu ve vatandaşların pazara yoğun ilgi gösterdiğini ifade etti. Hayvanlarının başından ayrılmadıklarını söyleyen Deniz Üçkuydu, "Geceleri burada bekliyoruz. Hayvanlarımızın güvenliği için onlarla koyun koyuna uyuyoruz. Geceleri bazen kaçabiliyorlar. Bu sabah bile kaçmışlardı, 2 tane hayvan yakaladım dışarıda. Burada beklemeye mecburuz. Çadırlarımızı kurduk, karavan ile birlikte gelen bile oldu. Güvenlik kameralarımız da mevcut. Hayvanlarımızı büyüttük, başında nöbet tutuyoruz. Gündüzleri de müşterilerimizi bekliyoruz" dedi. Besicilerden Mehmet Etyemez ise bu yıl çadır düzenine geçtiklerini belirterek, "Hayvanlarımızla koyun koyuna uyuyoruz, yataklarımızı bu sene çadırlara kurduk. Daha öncesinde yoktu. Bir veteriner arkadaşımız geldi, o kalırken çadır kurdu. İlk başta biz garipsedik, bazı arkadaşlar biraz yadırgadı. Sonra öyle daha iyi olduğunu anladık. Şimdi herkes çadır kuruyor, karavan ile gelen bile var. Hayvanlarımız kaçabiliyor, onları bağlıyoruz, bakıyoruz. Gündüz çalışan arkadaşlarımız olunca da biz uyuyoruz nöbetleşe. Kurban Bayramı'nı bekliyoruz" ifadelerini kullandı. Fiyatlar konusunda da konuşan Etyemez, "Pazarlık adı altında bazen hakkımız yeniyor. Bu hayvanları büyütmek kolay değil. Yemi, bakımı, veterineri, nakliyesi derken ciddi maliyetler oluşuyor. Vatandaş küçük bir araştırma yaptığında aslında fiyatların makul olduğunu görebilir. Biz aylarca emek veriyoruz, emeğimizin karşılığını almak istiyoruz" diye konuştu.

Bursa'da kurban hareketliliği: Tonluk boğayı 400 bin liraya sattı

İlçeye bağlı Ürünlü Mahallesi'nde hayvancılık yapan İsmail Oktay, çiftliğin en büyük hayvanını yaklaşık 400 bin liraya satarak müşterilerinin alım gücüne destek olmayı hedeflediklerini belirtti. Kurban Bayramı'nın yaklaşmasıyla hareketlenen pazarlarda, özellikle bir ton ve üzeri ağırlığa sahip kurbanlıklar için talep edilen yüksek rakamlar tüketicilerin tepkisini çekerken, Bursalı besiciden örnek bir yaklaşım geldi. Simental ve şarole melezi olan dev boğa, 7 ortak tarafından satın alındı. "Uçuk rakamlara gerek yok" Çiftliğinde 200 baş hayvanı bulunan besici İsmail Oktay, alım gücünün düşmesi nedeniyle fiyatlarda dengeli bir politika izlediklerini söyledi. Satışını gerçekleştirdiği boğanın geçen yıl nakliye sırasında ölümden döndüğünü anlatan Oktay, süreci şu sözlerle anlattı: "Geçen sene satmaya kıyamadık, damızlık olarak besledik ve 5 yavrusunu aldık. 10 yavrusu daha olacak, bekliyoruz. Bu sene ise yaklaşık 400 bin lira bandında bir fiyata satışını yaptık. Piyasada çok uçuk rakamlar konuşuluyor ancak biz helal kazancı ve insanların ibadetlerini yerine getirebilmesini önemsiyoruz. Piyasanın altında bir fiyat belirleyerek hem müşterilerimizi üzmedik hem de satışımızı yaptık. Bu ağırlıktaki bir hayvan deveden bile daha ağırdır." Kurbanlık hizmeti kapsamında kesim ve parçalama işlemlerini de üstlendiklerini belirten Oktay, maliyetlerdeki artışı fiyatlara tam olarak yansıtmadıklarını, amaçlarının tüm vatandaşların kurban ibadetini kolaylıkla yerine getirmesi olduğunu ifade etti.

Kurbanlık parasıyla evlenmişti şimdi doğacak bebeği için kullanacak

Geçtiğimiz yıl kurbanlık satışlarından elde ettiği kazançla 6 Temmuz'da düğününü yaparak dünya evine giren Demir, bu yılki kurban döneminde ise çifte mutluluk yaşamayı bekliyor. Kurban Bayramı ile aynı günlerde bir erkek çocuk sahibi olacak olan Demir ailesi, bebeklerine "Adem Alp" ismini vermeyi planlıyor. Genç üretici Hüseyin Demir, kurban bereketinin aile bütçelerine can suyu olduğunu söyledi. Geçen yılı ve bu yılki beklentilerini anlatan Demir, şöyle konuştu: "Geçen yıl kurbanlıklarımızı sattık, kazandığımız parayla düğünümüzü yaptık ve evlendik. Bu yıl da inşallah Kurban Bayramı'nda eşim doğum yapacak. Adem Alp geliyor, heyecanlıyız. Bu kez kurban satışından elde edeceğimiz gelirle doğum masraflarını karşılayacağız ve bu sevinci kutlayacağız. Bizim için kurban dönemi sadece ticaret değil, ailemizin büyümesi ve mutluluğu demek." Girdi maliyetleri yüksek Besicilikteki maliyet artışlarına da değinen Demir, kurbanlık piyasası hakkında şu bilgileri verdi: "Şu an fiyatlar 20 bin lira ile 40 bin lira arasında değişiyor. İri hayvanlar 35-40 bin lira civarında alıcı buluyor. Canlı ağırlık kilogram fiyatı ise 400 lira ile 500 lira arasında. Geçen yıl küçükbaşta canlı kilogram 300-350 lira bandındaydı. Yem fiyatları ve diğer giderler çok arttığı için bu durum ister istemez hayvana ve kırmızı ete yansıyor." İşletmesinde Merinos cinsi küçükbaş yetiştiren Demir, bu yıl için 100 kurbanlık ayırdığını ve satışların başladığını belirtti. Bayramın yaklaşmasıyla talebin artacağını vurgulayan Demir, "Satışlarımız başladı. Genellikle bayrama bir ay ya da 20 gün kala işler daha da hızlanır. Geçen yıl da bu rakamlara yakın bir satış gerçekleştirmiştik, bu yıl da hedefimize ulaşacağımıza inanıyoruz." dedi.

Bursa'da kurbanlık hayvan satışı başladı: Tonluk 'Paşa' 500 bin lira

Bursa'da, Kurban Bayramı öncesi büyük ve küçükbaş hayvan satışlarına başlandı. Kestel ilçesinde kurbanlık satışı yapan Muharrem Aktaş, çiftliğinde her keseye uygun büyükbaş hayvan bulunduğunu söyledi. Kurbanlıkların Kars ve Ardahan'dan geldiğini açıklayan Muharrem Aktaş, "Şu anda 200 civarında büyükbaş hayvanımız var. Bunların arasında en ucuzu 230 bin lira. En pahalı olanı da, bir ton ağırlığında olan ve 'Paşa' adını verdiğimiz boğa. Fiyatı 500 bin lira" dedi. 20 yıldır bu işi yaptıklarını söyleyen Aktaş, "Müşterilerimiz çok memnunlar. Her sene olduğu gibi Ramazan ayından başlıyoruz. Kurbana 40 gün kala tesisimiz kapanıyor. Müşterilerimizin yoğun taleplerinden dolayı yoğunluğumuz var. Paşamız şu anda ortalama 1 ton 100 kilodur. Paşamıza şu anda 500 bin TL değer biçiyoruz. Şu anda her yerde 510 TL baskül fiyatı açıklanmış biz bu baskül fiyatlarına uymuyoruz. Biz 460 TL'den baskül fiyatını veriyoruz. Almak isteyen tüm müşterilerimizi bekliyoruz. Paşa neredeyse bir araba fiyatı tutuyor. Alıcısına hayırlı olsun" diye konuştu.

Ara tatil kaldırılacak mı: Yusuf Tekin alınan kararı açıkladı

Milli Eğitim Bakanı Yusuf Tekin, bir televizyon programında gündeme ilişkin soruları yanıtladı. Tekin, daha önce ara tatillerin kaldırılması yönünde çalışmaları yaptıklarını açıklamıştı. Teknik zorunluluk Tekin konuya ilişkin şunları söyledi: "Tatilleri kaldırmıyoruz. Her durumda çocuklarımızın mevzuata göre, 180 iş günü okula gelmeleri gerekiyor. Ramazan ve Kurban Bayramı, her ikisi de aynı eğitim-öğretim dönemine denk düştüğünde ve her ikisinde de dokuzar gün tatil olduğunda, bunun oraya yerleşme ihtimali yok. Bu bir teknik zorunluluk" bilgisini paylaştı. Seminerler online olacak Öğretmenlerin seminer dönemlerine de değinen Tekin, "Ara tatilin olduğu haftayla Ramazan Bayramı örtüştüğü için öğretmen arkadaşlarımız şunu bekliyor olabilirler: 'Seminer dönemi'. Onu da online olarak yapacağız." sözlerini sarf etti. Özel okul tercihinin tamamen veli kararı olduğunu belirten Tekin, Bakanlığın ise eğitim, kırtasiye, kıyafet ve yemek ücretlerinin fahiş artışını denetleyen mevzuata sahip olduğunu vurguladı. Tekin, "Özel okula giden öğrenci sayısının yüzde 8,7. 100 öğrencinin 8 tanesi özel okulda." bilgisini verdi.